Bạn có muốn làm mát mọi thứ và đặt chúng trên hoặc dưới băng?

• Chuyện lạ
• 2020-07-08

Khi đun nóng nước, chúng ta rất đúng khi đặt bình đun lên lửa, vì không khí được làm nóng bằng ngọn lửa sẽ nhẹ hơn và bốc lên xung quanh ấm. Do đó, theo cách này, chúng tôi sử dụng nhiệt theo cách có lợi nhất.

Khi làm lạnh đồ vật bằng nước đá, theo thói quen, nhiều người sẽ tiếp tục đặt đồ lên đó, giống như đặt chai rượu lên đá. Điều này là không phù hợp, bởi vì không khí phía trên lớp băng sẽ chảy sau khi làm mát và được thay thế bằng không khí nóng xung quanh. Từ điều này, chúng tôi có thể kết luận rằng nếu bạn muốn làm mát thức ăn hoặc đồ uống, đừng đặt nó trên đá, mà dưới đá.

Bởi vì nếu bạn đặt một nồi nước lên nó, lớp nước thấp nhất sẽ được làm mát, trong khi phần trên vẫn được bao phủ bằng không khí lạnh. Ngược lại, nếu khối đá được đặt trên đỉnh của bình, nước trong bình sẽ nguội nhanh vì nước ở lớp trên cùng sẽ nguội và chảy, và nước ấm hơn bên dưới sẽ thay thế nó. Cho đến khi tất cả nước trong chảo hoàn toàn lạnh (khi đó, nước tinh khiết không lạnh ở 0 độ C, mà chỉ ở 4 độ C, nơi nước có mật độ cao nhất). Mặt khác, không khí lạnh xung quanh khối băng cũng sẽ rơi xuống và bao quanh bể nước.

(Vật lý thú vị)